早晨的咖啡中加一点肉桂，意大利面上撒上一把新鲜切碎的罗勒。你知道草药和香料可以唤醒几乎所有的菜肴。但你知道它们也能对你的健康产生许多好处吗？以下是我们最喜欢的一些草药和香料的健康益处。
重要提示：某些草药的大量使用可能会引起副作用或与药物发生相互作用。请适量使用，并与医生讨论你所服用的任何草药补充剂。
1. 黑胡椒
可能有助于：减少癌症风险
黑胡椒中的天然化合物——胡椒碱，可以减少某些癌症的风险，包括乳腺癌、肺癌、前列腺癌、卵巢癌和消化道癌。根据2019年发表在《应用科学》杂志的综述，胡椒碱可能触发凋亡过程，这是一个生化过程，使细胞在变得不可控并形成肿瘤之前自我毁灭。
2. 豆蔻
可能有助于：支持心脏健康
豆蔻是一种常用于中东、印度和阿拉伯菜肴的芳香香料。由于其高抗氧化剂含量，它可能提供多种健康益处。2020年发表在《药学系统综述》杂志的研究发现，豆蔻有助于降低高血压患者的血压。
3. 辣椒
可能有助于：保持健康体重和改善心脏健康
辣椒中的辣椒素可以对心脏健康产生奇迹。2021年发表在《医学与外科年鉴》杂志的综述显示，食用辣椒的人死亡风险减少了25%。辣椒素激活体内某些受体，从而增加脂肪代谢，帮助保持健康体重。
4. 肉桂
可能有助于：减少饮食中的添加糖，控制血糖和血压
肉桂是一个很好的替代糖的选择，用来为菜肴增添风味。根据2019年发表在《糖尿病研究与临床实践》杂志的荟萃分析，肉桂有助于降低空腹血糖和2型糖尿病及前糖尿病患者的胰岛素抵抗水平。
5. 丁香
可能有助于：减少关节炎风险，降低氧化应激，支持眼部健康
丁香因其芳香和温暖的味道在各种食谱中受到喜爱。它们含有丁香酚，这是一种天然抗氧化剂，有助于降低诸如关节炎等炎症性疾病的风险。
6. 香菜
可能有助于：保护认知功能，预防癌症和情绪障碍
香菜种子常用于香肠和咖喱中，含有芳樟醇，这是一种抗氧化剂，可能具有抗癌特性，并保护大脑免受退行性疾病的影响。
7. 大蒜
可能有助于：降低高血压，支持免疫系统
大蒜含有强效的生物活性化合物，可能有助于降低血压。2020年发表在《实验与治疗医学》杂志的荟萃分析显示，大蒜补充剂能显著降低血压。
8. 姜
可能有助于：缓解恶心，缓解关节炎疼痛，缓解偏头痛
姜因其舒缓的作用而广为人知。它还可以通过其镇痛化合物，如姜辣素和姜黄素，为偏头痛提供自然的缓解。
结论
将这些草药和香料融入饮食中，不仅可以提升菜肴的风味，还能带来众多健康益处。无论是利用其抗氧化、抗炎特性，还是仅仅用来丰富餐点，这些香料都值得在你的厨房中占有一席之地。动手烹饪，享受更健康、更美味的生活吧！
